سیدنی آروین پولاک (به انگلیسی: Sydney Irwin Pollack) (زاده ۱ ژوئیه ۱۹۳۴ - درگذشته ۲۶ مه ۲۰۰۸) بازیگر، تهیهکننده و کارگردان آمریکایی بود که در سینما و تلویزیون فعالیت داشت. پولاک برنده جایزه اسکار بود.
بخشی از شهرت وی بهدلیل اصرار و تبحر وی در بازی گرفتن از بازیگران مشهور سینماست. از او نقل شدهاست که:
"مایکل دورسی" بازیگر مشهور اما بیکاری است. به دنبال پیدا کردن کار، او قبول می کند تا در فیلم درامی نقش زنی به نام "دروتی مایکلز" را بازی کند. "مایکل" رفته رفته هویت خود را از دست داده و واقعا تبدیل به "دروتی" می شود...